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产品名称:

驴打滚全自动生产线

产品型号: HJ-511型
更新时间: 2021-06-04
描述:HJ-511S型驴打滚全自动生产线为汉珏研发设计生产的新型自动化设备,解决产品生产效率低、耗人工等难题。

产品介绍

品牌上海汉珏生产速度100-300kg/h
功率2.3kw适用范围休闲食品厂设备
外形尺寸3550*730*1300mm重量450kg

   HJ-511型驴打滚全自动生产线为汉珏研发设计生产的新型全自动化设备,解决产品生产效率低、耗人工等难题。可生产驴打滚、豆面卷、打糕等美食。

  HJ-511型驴打滚全自动生产线本机机身采用不锈钢材质经久耐用,变频控制,人机界面,触摸屏操作,人工投料,自动出产品,一天可完成1-3吨的产品,产量可观。
  
   驴打滚,是地区、和传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其后制作工序中撒上的,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵,因此而得名“驴打滚”。
  “驴打滚”的原料有大和。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
  为什么叫驴打滚?是指成形后滚于炒豆面中,似驴爱在黄沙土中打滚?
  这一点人们不太清楚,连清人写的《燕都小食品杂咏》中也觉得不可思议。有诗为证云:“红糖水馅巧安排,黄米成团豆里埋,何事群呼驴打滚,称名未免近诙谐。”还进一步指出称:“黄米拈面蒸熟,裹以红糖水馅、滚于豆面中,成球形,置盘上,售之。取名驴打滚,真不可思议之称也。”不去考证叫驴打滚的起由,反正它是一种北京传统名小吃,可入北京习俗之列。至于张江裁先生讲的:“近年则少见矣”的议论,已属过去。

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