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产品名称:

批发小型自动和面机

产品型号:
更新时间: 2016-12-16
描述:批发小型自动和面机是将面粉与水或其它配料搅拌成面团的机械,即可单机使用,也可以与其它设备配套,广泛适用于宾馆、饭店、食堂等单位和用于制作糕点、饼干、面包,馒头等面团,亦可用于搅拌其它物料.

产品介绍

品牌上海汉珏

                                                                                

 
批发小型自动和面机设备:
批发小型自动和面机?是面食加工的主要设备,它主要用于将小麦粉与水按1:0.38-0.45的比例,根据用户加工工艺要求(有时加食油、食糖及其它食物和食品添加剂)混合制成面团,广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位和制面团,替代手工操作,降低劳动强度,满足人民饮食卫生要求,是面食加工的理想设备,也可用于其它同类物料的搅拌和混合。

主要性能:

    本机主要是在实验室模拟大和面机完成面粉与水的混合、搅拌工作。可在真空状态下进行,也可在常压下进行。检验面制品添加剂的配方及面制品生产中所需的工艺参数的正确性。

特点:
1、可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好,面粉无跑冒现象。
2、真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。
3、快速拌合,使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份,比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上,且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。
4、使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。
5、加工出来的面品,面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。
 

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