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产品名称:

小型和面机

产品型号:
更新时间: 2016-07-29
描述:小型和面机主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。

产品介绍

品牌上海汉珏

小型和面机清洗:

1.机器使用完后应及时进行清洗,以免影响再次使用;

2.清洗时面桶内加水高度不应超过轴的zui低点,以防止水从面桶侧板的轴孔溢出或流入侧板夹层中影响使用寿命;

3.本机为防滴型器具,禁止用喷水管清洗。

主要用于搅拌各类高档面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面,可充分促进面粉中面筋生成,较常态和面增加10-20%的含水量,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善。

小型和面机原理
 
    面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合,首先,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。

特点:
一、吸水率高、搅出面团筋高、进炉膨胀率好,节约成本
二、双速排挡,操作简单方便
三、和面桶采用高级不锈钢材质,坚固耐用,易清洗,且加装了安全防护网,使用安全
四、螺旋式搅拌器,外径大,搅拌速度快,不切断面团组织,使面团温度升幅度降低,并增加吸水量,使面团品质细腻,弹性增加
五、人性化操作面板,任意操作方向变换,时间设定。
六、机壳用钢板折弯焊接成型,机身特殊防锈处理,使用静电粉体烤漆。

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