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产品名称:

小型月饼生产线

产品型号:
更新时间: 2019-11-27
描述:小型月饼生产线将月饼包馅、成形、排盘、烘烤、冷却、包装整个工艺过程实现自动连接,实现除投料、包装之外的全自动生产,能Z大限度地保证产品质量及*性。

产品介绍

品牌上海汉珏

小型月饼生产线主要由三个部分组成:月饼包馅机、月饼成型机、月饼排盘机。

1、月饼包馅机:此机是整个生产线的*步骤,分别放入面料与馅料,通过调整数控面板调整面馅比例、月饼整体重量等。月饼包馅机负责包好馅料。

2、月饼成型机:此机主机主机负责成型,通过红外线感应,包好馅的面团通过本机时,通过气动模具成型,月饼花绞清晰,不出裙脚。精度高、噪音小。

3、月饼排盘机:此机主机负责对成型后的月饼自动、整齐的排放在准备好的盘子上。月饼摆放的个数,月饼直径大小,自由修改参数,无需人工操作,自动将月饼排放在烘盘中,提高生产效率。
小型月饼生产线特点:
1.无论什么形状都可以成型
2.触摸屏方便操作
3.不锈钢机身符合食品卫生标准

过程
 
1、把油、糖浆、碱水及盐放容器中,微波炉加热几十秒,至糖浆变稀。筛入面粉,用橡皮刀拌匀,做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。覆盖保鲜膜,室温下放置四小时以上。
2、咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥,然后把蛋黄放烤盘中,不用预热烤箱直接烤,烘烤7分钟。取出待凉。

3、月饼生产线设备把面料与馅料分别放到月饼生产线的馅机中,开启设备,通过整长生产线之后,就是一盘一盘排放整齐的月饼。

4、烤箱预热至350F。在月饼表面轻轻喷一层水,放入烤箱zui上层烤五分钟。取出刷蛋黄液,同时把烤箱调低至300F。再把月饼放入烤箱烤七分钟,取出再刷一次蛋黄液,再烤五分钟,或到自己喜欢的颜色为止。zui后一次进烤箱时,可以只用上火(broiler),上色更快。刷蛋可增加饼皮表面光泽。蛋液要稠度适当,能拉开刷子,薄薄的刷上两层,过厚会造成烘烤时着色过深,还会影响花纹的清晰度。

5、把烤好的月饼取出,放在架子上完全冷却,然后放入密封容器放两至三天,使其回油,即可食用。

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